霸王肘子
霸王肘子的制作材料：[b]主料：[/b]猪前肘1200克[b]调料：[/b]干红灯笼辣椒100克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm][color=#0000ff]盐[/color][/url]5克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm][color=#0000ff]味精[/color][/url]3克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm][color=#0000ff]酱油[/color][/url]5克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/04a8ce5ea8d24ffb.htm][color=#0000ff]蜂蜜[/color][/url]5克,姜。[p=30, 2, center][img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2008-7/20080725215410392.jpg[/img][/p]霸王肘子的特色：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 教您霸王肘子怎么做，如何做霸王肘子才好吃 z*A'N n P"Cl;e#n
制作方法：t r!?6p!RI
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；_)iP z h Q P(i(J
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；)q| \\iM K
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
[b]提示：[/b]卤制时火候不宜过大，里外熟透入味一致。 有周庄的万三蹄好吃吗？
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